מאפינס ופשטידות

לפני כמה שנים הייתי בסדנת בישול זוגית עם אברהם. זו הייתה מתנת יום ההולדת שלו ממני. אני זוכרת בעיקר את האווירה, את המיקום ואת הטחינת-סלק שהכנו. וואו! מי ידע שסלק יכול להיות כל כך מגניב? ושהוא לא רק הכוכב הראשי בסלט סלק שקונים בסופר לכבוד שבת?? בלילה חלקה ומרהיבה שכל כולה בצבע ורוד מתקתק, נראית כמו גלידת תות. ואז כשטועמים ממנה נדהמים ומופתעים מהטעם האחר, המתקתק-עוקצני-שומי שממש לא מצפים לו.

מאז שהילדים נולדו, אני בחיפוש תמידי אחרי אוכל בריא. אבל בעיקר כזה שאפשר להכין מראש ולהקפיא, שמתאים לארוחת בוקר-צהריים-ערב, ושבביס אחד יכיל המון רכיבים וערכים תזונתיים. אה כן, שיתאים גם לתינוקות, גם לילדים וגם לנו וכמובן, שיהיה ממש טעים...