חומרי גלם

חומוס? ברור! אבל לא רק! כאחת שמאמינה שהתזונה שלנו צריכה להיות טבעית ולהתבסס בעיקר על מקורות מן הצומח - אני מעריצה גדולה של קטניות; אין צורך להיות צמחוני או טבעוני כדי לצרוך אותן באופן קבוע להפך, אני משתדלת לצרוך לפחות שני סוגי קטניות בשבוע.

מכירים את המונח ״סופרפוד״? אז מבחינתי שיבולת שועל היא ה״סופרפוד״ של הדגנים! מכילה כל כך הרבה חומרים מזינים ובריאים בריכוז גבוה, ניתן להשתמש בה במגוון תצורות; בתוך מאפים תבשילים, עוגיות, משקאות ומאכלים רבים בצורתה הגולמית או כקמח.

כל כך קטנים ועם זאת, עשירים בכל כך הרבה רכיבים תזונתיים מזינים ומצויינים. הם ממש ׳סופרפוד׳ פשוטים וצנועים, לא עושים הרבה רעש וצלצולים, נפוצים וזמינים לנו בכל סופר או מכולת שכונתים ורק בשנים האחרונות ניכר שהתחילו להעריך אותם כנדרש...